Vägkrogar

Mysiga vägkrogar

Enkel mat vid flytt

Många tips när man ska flytta handlar ofta om packning, städning och en massa annat. Något som är minst lika viktigt, det är att alla som hjälper till att flytta får äta något, för att orka bära och ha sig. Om man nu inte köper färdigt eller äter ute på en vägkrog, så kan man helt enkelt fixa mat hemma, som är enkel att göra samt lätt att äta mitt i flytten så att säga. 

Smart mat att laga 

Något som är gott, enkelt och smart är kycklingspett. Kan antingen lagas innan och sedan ätas kallt ibland flyttkartonger eller så kan dem värmas upp några minuter i ugnen. Här är ett bra recept på såna:

Kycklingspett med texmex-smak

Ingredienser
PORTIONER: 20
2 1/2 kg kycklinglårfilé
0,8 dl rapsolja
2 tsk salt
3 msk hackad oregano eller persilja
Marinad
1 dl soja
1/2 msk malen spiskummin
1 msk malen koriander
1 msk torkad oregano
1/2 msk chilipulver
1/2 dl chilisås av ketchuptyp
Glaze
1 dl rapsolja
0,8 dl chilisås av ketchuptyp

Gör så här
Lägg ca två grillspett av trä per person i blöt. Skär kycklingköttet i ca 2 cm stora bitar.
Marinad: Blanda soja, kryddor och chilisås i en stor bunke. Lägg ner kycklingen och se till att alla bitar får marinad på sig.
Sätt ugnen på 250°C grill.
Trä kycklingbitarna på spetten. Lägg dem på två bakpappersklädda plåtar. Pensla runt om med olja och strö över salt.
Sätt in en plåt åt gången högst upp i ugnen och grilla spetten 10–15 minuter. (Kan förberedas hit.)
Värm ev spetten 10–15 minuter i ugnen på 150°C eller ställ fram dem i rumstemperatur 1–2 timmar före servering.
Starta timerStarta timer
Glaze: Blanda olja och chilisås. Pensla de rumsvarma eller ljumma spetten strax före servering med glazen. Lägg upp spetten på uppläggningsfat. Strö över hackad oregano eller persilja.

Andra bra maträtter att laga, är til exempel paj, som kan göras nån dag i förväg och går äta kall eller värma. 

Tunnbrödsrullar är annars bra, då det göra dem i många olika sorter och varianter som helst. Det är bara fantasin som sätter gränser.

Pannkakor funkar det med, kalla som varma, helt perfekt! För mer matigt alternativ, fyll pannkakan med goda röror!

 

19 jul 2018