Vägkrogar

Mysiga vägkrogar

En vägkrog är ett matställe - i regel en restaurang - som ligger längs med en en större väg. Vägkrogens syfte är i första hand att erbjuda förbipasserande resenärer en lättillgänglig plats att äta och ladda sina batterier när de är ute och reser på de svenska vägarna. Alla har vi någon gång suttit på en vägkrog och ätit med god aptit, för om det är något som livet på vägarna för med sig så är det just det - god aptit.

När det gäller maten så är väl vägkrogarna inte direkt omtalade i gourmetkretsar. I regel ligger fokus på att servera lättsmält mat i form av svensk husmanskost, sådan mat "som alla gillar", och gärna i högt tempo. Detta medför automatiskt en lite lägre kvalitetsklass - i allmänhet. Med det sagt så finns det en hel del vägkrogar som inte fått den uppmärksamhet och uppskattning de faktiskt förtjänar - för det finns gott om riktigt fina vägkrogar längs de svenska farlederna. Läs till exempel den här artikeln från DN 2010, eller den här från SvD 2011, där får du förslag på några av de bästa svenska vägkrogarna samt lite mer ingående information om vägkrogskonceptet rent generellt.

Den Gyllene Uttern, som ligger längs med E4 vid Gränna, är en gammal och välkänd vägkrog - älskad av många Smålandsresenärer genom åren. Kanske är Gyllene Uttern Sveriges absolut bästa vägkrog? 

I den här bloggen lägger vi fokus på de svenska vägkrogarna, men också på restauranger och svenskt näringsliv i allmänhet. Varmt välkommen att följa med på vår resa genom Sverige!

Accessoarer

1 aug 2018

Tänk vad mycket man kan ha och inte ha i sin bil egentligen. Det finns otaliga saker som klassas som accessoarer till bilen och vissa har nästan alla, även om de inte är nödvändiga och vissa saker har nästan ingen, även om det egentligen vore på sin plats. Jag tillhör kategorin som verkligen inte vill fylla min bil med onödiga saker, för bilen blir så lätt en dumpningsplats, men jag spenderar samtidigt flera timmar om dagen i min bil, så vissa saker anser jag är nödvändiga (och andra är bara kul/snygga).

Mina accessoarer

Här listar jag de saker jag tycker att man ska ha i sin bil om man är ute och kör mycket, eller egentligen även om man inte är ute och kör mycket heller. De flesta saker förvarar jag i en liten back i bagaget.

  • Första hjälpen-kit - om olyckan är framme - VIKTIGT!
  • Filt - om värmesystemet lägger av och det är kallt
  • Vattenflaska - man kan "fastna" i trafikstockningar eller på grund av att bilen helt sonika lägger av. Det har hänt och då är det bra att ha vatten nära till hands
  • Bilmattor - för att skydda bilens golv
  • Rattskydd - för att skydda ratten från slitage
  • Våtservetter avsedda för bilen, för att hålla den ren mellan tvättarna
  • Motorolja
  • Kylarvätska
  • Luktegott

Jag handlar det mesta jag kan på bilenochjag.se för jag uppskattar deras service och det jag inte hittar hos dem brukar jag handla antingen på bensinmackar eller på stora lågprisvaruhus av typen Rusta.

Enkel mat vid flytt

19 jul 2018

Många tips när man ska flytta handlar ofta om packning, städning och en massa annat. Något som är minst lika viktigt, det är att alla som hjälper till att flytta får äta något, för att orka bära och ha sig. Om man nu inte köper färdigt eller äter ute på en vägkrog, så kan man helt enkelt fixa mat hemma, som är enkel att göra samt lätt att äta mitt i flytten så att säga. 

Smart mat att laga 

Något som är gott, enkelt och smart är kycklingspett. Kan antingen lagas innan och sedan ätas kallt ibland flyttkartonger eller så kan dem värmas upp några minuter i ugnen. Här är ett bra recept på såna:

Kycklingspett med texmex-smak

Ingredienser
PORTIONER: 20
2 1/2 kg kycklinglårfilé
0,8 dl rapsolja
2 tsk salt
3 msk hackad oregano eller persilja
Marinad
1 dl soja
1/2 msk malen spiskummin
1 msk malen koriander
1 msk torkad oregano
1/2 msk chilipulver
1/2 dl chilisås av ketchuptyp
Glaze
1 dl rapsolja
0,8 dl chilisås av ketchuptyp

Gör så här
Lägg ca två grillspett av trä per person i blöt. Skär kycklingköttet i ca 2 cm stora bitar.
Marinad: Blanda soja, kryddor och chilisås i en stor bunke. Lägg ner kycklingen och se till att alla bitar får marinad på sig.
Sätt ugnen på 250°C grill.
Trä kycklingbitarna på spetten. Lägg dem på två bakpappersklädda plåtar. Pensla runt om med olja och strö över salt.
Sätt in en plåt åt gången högst upp i ugnen och grilla spetten 10–15 minuter. (Kan förberedas hit.)
Värm ev spetten 10–15 minuter i ugnen på 150°C eller ställ fram dem i rumstemperatur 1–2 timmar före servering.
Starta timerStarta timer
Glaze: Blanda olja och chilisås. Pensla de rumsvarma eller ljumma spetten strax före servering med glazen. Lägg upp spetten på uppläggningsfat. Strö över hackad oregano eller persilja.

Andra bra maträtter att laga, är til exempel paj, som kan göras nån dag i förväg och går äta kall eller värma. 

Tunnbrödsrullar är annars bra, då det göra dem i många olika sorter och varianter som helst. Det är bara fantasin som sätter gränser.

Pannkakor funkar det med, kalla som varma, helt perfekt! För mer matigt alternativ, fyll pannkakan med goda röror!

 

Tips för en lyckad kräftskiva

28 jun 2018

På sommaren är det inte ovanligt att man gärna ställer till med en kräftskiva. På denna cateringblogg finns massa tips för festligheter, men här i min blogg tänkte jag tipsa om saker att tänka på inför att ordna just en kräftskiva. Ofta är det i augusti som man håller denna, men det kan du göra lite som du vill! Ett första tips är dukningen! En trevlig dukning är alltid uppskattat! Lägg upp kräftor på fat i olika höjder, som ett tårtfat med fot, då det ger ett pampigt intryck och är oerhört dekorativt. Det är även helr rätt att ha ett färgtema.

Fler bra tips

Olika tilltugg är ett måste till kräftskivan. Det är inte fel att göra små crostinis med caviar eftersom att det passar perfekt med de övriga smakerna på kräftbordet. En kräftskiva utan västerbottenpaj är nästan helt otänkbart. Dock kan man förnya sig lite och göra västerbottenmuffins istället.
Klä muffinsformar med färdiga smördegsplattor. Gör en röra på ägg, grädde, västerbottenost och ev. kantareller eller räkor och fyll på i formarna. Krydda med lite salt och några nypor peppar. In i ugnen på 225 grader i ca 10-15 minuter.

Se även till att ha sånghäften framme samt dekorera med lyktor, det är mysigt. Valfritt om det ska vara snaps till eller inte.

Lite senare på kvällen kan det vara trevligt med en kopp kaffe och något sött. Glass eller grädde med bär och maränger är inte fel som ett exempel. 

Besök berömda Berlin!

19 mar 2018

 

Att besöka Berlin den här tiden på året, är att åka till våren. Och då menar jag riktig vår. Här har våren redan etablerat sig och det är riktigt mysigt att strosa runt i den vänliga staden. Förutom den gamla muren, som ju inte längre är någon mur, utan bara rester av muren (Checkpoint Charlie och murmuseet) finns här mycket att göra, både för vuxna utan, så väl som, med barn.

Måsten i Berlin

Ska du göra de klassiska "måste" besöken är det bäst du håller dig till stadsdelen Mitte. Här finns Brandenburger Tor, du vet den höga byggnaden med hästarna och vagnarna, här finns även den mäktiga katedralen Berliner Dom och Reichtag (riksdagshuset). Härifrån kan du även se siluetten av Fernsehturm - TV tornet. Att besöka tornet är väl värt tiden och besväret. Högst upp ser du det mesta av den stora staden Berlin. Söder om Brandenburger Tor ligger förintelsemuseet – ett måste för alla som ännu inte varit i Berlin. Här kan du ta del av nödvändig historia om den stora förintelsen och nazisternas grynhet. När du nu ännu är här, besök museet invid Checkpoint Charlie, om människor som försökte fly och de som dog där. Numera är ju muren inte en plats för tragedier utan är målad i färggranna färger.

Besök multikulturella Kreuzberg

Kreuzberg har ett stort inslag av turkisk befolkning. Längs med Oranienstrasse finns otaliga kebabställen, kaféer och rolig shopping. Vill du se mer av hur den östtyska delen av befolkningen en gång levde, kan du bege dig till Prenzlauer Berg. Ta då en titt på marknaden Mauer Park en söndag. Här hittar du allehanda pryttlar, kan äta dig mätt på en typisk tysk ärtsoppa och mycket annat mysigt. Vill du fortsätta shoppa bör du bege dig till Charlotttenburg. Här trängs modeaffärer, du kan strosa på Kürfurstendamm. Ett annat underbart ställe att strosa längs är Under den linden. Som det tyska uttrycket säger, vandrar du längs med en allé med underbart doftande lindar, från Schlossbrücke över floden Spree till Pariser Platz i väster. Den anlades 1674 men är numera en av Berlins måsten.

Besök det stora Zoot med barnen

Reser du med barn är den zoologiska parken ett måste. Här ser du fler djur än i något annat zoo i Europa. Du ser isbjörnar, elefanter, sälar, lejon och giraffer, bland annat. Går du runt och prickar in måltiderna bland djuren, har du som mest tur att få se dem in action. Vissa av djuren har hela shower (sälarna) medan andra kan du följa vad och hur de äter. I det stora aphuset kan du denna vår se nykomlingar, små nyfödda apor. Blir barnen trötta av att gå i den stora parken finns det kärror som de kan bli dragna i. Barnen kan också få vara med och mata vissa av djuren, här finns gott om lekparker för springiga ben och mycket roligt för dem. God tur!

Drömmen om att starta en egen restaurang

27 feb 2018

Efter att ha åkt runt i Sverige så mycket som jag har gjort, och sett så otroligt många vägkrogar, så har en dröm sakta börjat gro inom mig. Jag vill starta en alldeles egen vägkrog där jag kan dra fördel av alla de kunskaper jag fått med mig under åren. Där vill jag servera den mat som alla tycker om, en fin blandning av husmanskost och kulinariska äventyr som kanske inte är så vanligt på andra krogar längs vägarna. 

Det är inte bara att köra igång

Även om det kan verka jättelätt att starta en vägkrog så är det faktiskt nästan lika mycket jobb som att starta en restaurang i centrala Stockholm. Man ska ha en hel del koll på saker och ting och det handlar om både ekonomi, matlagning, vad man behöver för utrustning och en hel del annat. Det är tur att det finns företag som hjälper restauranger som man kan vända sig till för att få tips och råd! 

Har suttit ett tag och undersökt hur man ska gå tillväga och hittade ett företag som heter Attenda. Jag kommer nog att slänga iväg ett mail till dem och se vad de kan göra för att min väg ska bli enklare. Fram till dess att jag får svar från dem så ska jag fortsätta samla på mig goda recept somjag kan använda mig av och också besöka fler vägkrogar så att jag vet precis hur jag vill att det ska se ut och fungera den dag jag själv sätter igång. 

Glöm inte att sätta på sommardäcken

13 feb 2018

Du som är ute och kör mycket på vägarna har säkert koll på att det snart är dags att sätta på sommardäcken. Vintersäsongen är snart slut och enligt lag så ska sommardäcken sitta på senast sista mars. Du som har dubbdäck kan ha dem kvar, fram till 15 april om det är, eller befaras bli vinterväglag. Det du bör göra redan nu, är att se över dina sommardäck, om det är så att du har dem ståendes hemma. Du kanske behöver nya sommardäck Uppsala inför denna säsong? Du måste nämligen byta ut dina däck om de är allt för slitna. Se över mönsterdjupet på dem och även om de ser hela ut, och inte fått någon skada.När det sedan är dags att byta till sommardäck, så kan du välja att göra det hos en verkstad, en däckfirma eller på egen hand.

Förvara dina däck rätt

När du tar av vinterdäcken för att sätta på sommardäck Uppsala, så är det bra att se till att förvara dina vinterdäck till nästa säsong. Se över dem, tvätta rent dem från vägsalt och annan smuts och plocka bort stenar. Sedan ska de stå mörkt och inte för varmt. Det finns många bra däckhotell att lämna in dem på med om du föredrar det.

När är det dags att köpa nya däck?

När är det då dags att köpa nya däck? Det ser du på mönsterdjupet på dina däck. Sommardäck ska ha minst 1,6 mm, gärna mer, som 3 mm och vinterdäck ska ha 3 mm. Sedan är det så att om det finns uppenbara skador på däck eller fälg, så ska du köpa nya däck.

Matklassiker

12 feb 2018

Jag som kör runt mycket och frekvent besöker olika vägkrokar har förstås mina favoriträtter - sådana jag beställer in om och om igen. Mina topp fem rätter är (utan inbördes ordning):

  • Stekt fläsk med raggmunk
  • Pannbiff med pepparsås
  • Torskfilé med sås/remouladsås och potatis
  • Köttbullar med gräddsås
  • Schnitzel med gräddsås

Det vattnas i munnen på mig bara jag nämner dessa rätter! Är nog lite hungrig... kanske ska köra en sväng..?

 

Husbil är perfekt för att se sig omkring

11 feb 2018

Oavsett vilken vägkrog man stannar vid, i Sverige eller i Europa, så är ju frågan, hur tar man sig dit? Många gånger stannar man på dessa ställen när man är ute och åker och vill äta något, snabbt, lätt och gott. Är man på semester i Sverige, eller Europa med för den delen så finns det ju flera sätt att ta sig fram. Dels egen bil, med en husvagn, eller att man har bokat vandrarhem längs vägarna, eller att man satsar på att ha en husbil. Just en husbil är bra, för då har du med dig ditt boende vart du än väljer att åka och det är något smidigare att köra en sådan än att dra en husvagn. Om du inte äger en husbil, men är intresserad av att köpa en, så finns det husbilar Uppsala så väl som på andra platser i Sverige.

Du har alltid en plats att bo på

Med en husbil, så har du alltid ett boende! Det finns idag många uppställningsplatser och campingar att stanna på. Det går givetvis att även stanna på en mindre väg, men det rekommenderas inte, med tanke på vägpirater. Det är bättre att stanna på platser där andra också stannar och som någon sköter om. Där har du även andra faciliteter om du behöver. Dock brukar det finnas både kök, dusch och toalett på husbilar idag, men det kan vara bra att ändå stå vid en camping eller liknande.

Vänster- blev högertrafik

25 jan 2018

Vi som varit med länge minns kanske vänstertrafiken, men snart nog är det kapitlet bara en flik i historieböckerna. Jag var själv väldigt liten pojke när bilar körde till vänster på de svenska vägarna, men jag minns vagt diskussionerna. Jag hade ju ett starkt intresse för bilar redan som väldigt liten. De flesta var faktiskt emot att det skulle bli högertrafike, trots att alla studier pekade på att det var tryggare. Människan är väldigt mycket vanedjur. Dagen för skiftet var i september år 1967 och det rådde fullkomlig kaos på vägarna. Det är kul att det finns dokumenterat på video!

Fest i mellandagarna

15 jan 2018

Vi höll fest i mellandagarna; passade på när alla var lediga. Dock var vi själva outhärdligt trötta på julmat och ingen lust hade vi att laga en massa mat själv heller, så vi valde att köra med catering. Alla hade specialerbjudanden på julbord av olika slag, men det växte i munnen på oss bara att höra talas om sill och skinka. Till slut kom vi överens om att satsa på något exotiskt och fann efter en stunds googlande Lazizas catering i Malmö. 

Libanesiskt

Urvalet av olika bufféer var väldigt stort och vi beställde deras stora libanesiska och det får jag säga - det behövde vi inte ångra. Efter all svensk julmat (säger det igen) så var det så vansinnigt gott med lite tabbulleh och kardemummaris. För att inte tala om de små pirogerna! Libanesiskt kan vara min nya favoritmat, och då är jag egentligen en riktig husmanskille.

Proffsigt

Laziza catering var väldigt professionella från början till slut och jag kan varmt rekommendera dem till vem som helst som vill beställa catering i Malmö. Vi var ett ganska litet sällskap på tio personer, men jag förstod av sajten att de även catrar riktigt stora sällskap.

Januarimörkret

På ett sätt skulle det kanske ha varit smartare att spara festen till nu, då mörkret och kylan är som allra värst och alla verkligen skulle behöva piggas upp lite grann. Där i mellandagarna är man ju ganska nöjd med sakernas tillvaro ändå - man är ledig och har fått fira högtid med sina när och kära. Nä, nu borde man storsatsa på fest. Eller en lång resa (om man kunde)...

Bästa vinterfikan

23 dec 2017

Det är dagen före dopparedagen och många är ute i trafiken och kör. Det är sista-minutershopping och pakettransporter och - inte minst - långväga resor till nära och kära för årets julfirande i morgon. Förutom att ta det väldigt lugnt på vägarna och hellre komma fram en stund för sent än inte alls, så är min rekommendation att också avsätta lite tid för julkänsla i stressen. Julkänsla kan man tillskansa sig väldigt enkelt genom att stanna bilen vid en mysig vägkrog eller dylikt och ta en fika eller ett mål mat. Satsa på smaker som känns juliga! Lussekatt och pepparkaka till fikat till exempel!

Välgörande kaffepaus

15 dec 2017

När man, som jag, är mycket ute på vägarna och kör så drabbas man ganska ofta av ett akut behov av en kopp kaffe. Alldeles för ofta nöjer man sig med en take-awaymugg från någon bensinmack och i bästa av dessa fall en halvtorr bulle som ackompanjemang. Alldeles för sällan tar man sig tiden och orken att kolla upp om det finns något ordentligt fik i ens närhet.

Men! Så kommer det dagar då man faktiskt tar sig den där lilla tiden extra. De händer inte ofta, men det hände mig i går. Jag var så kaffesugen och samtidigt så väldigt osugen på att dricka den ur pappmugg. Jag hittade Villa Belparcs Bistro/Restaurang och parkerade bilen för att avnjuta en god fika i deras lokaler. Jag såg verkligen fram emot den stunden och klappade mig själv på axeln över beslutet.

Väl värt mödan

Deras café & bageri var väl värt mödan för jag fick mig en fantastisk cappuccino som jag intog tillsammans med först en kanelbulle och sedan en chokladboll. Man får ju passa på att slå på stora trumman när man väl unnar sig, resonerar jag. Det händer ju trots allt alldeles för sällan, som vi konstaterade i början av inlägget.

Perfekt avbrott i Göteborgs julhandelsstress

Jag kommer helt klart att åka tillbaka till Ville Belparc när jag rör mig i Göteborg nästa gång och alla ni som är ute i julhandeln i denna sköna stad i år bör absolut testa detta fik!

Ta det lugnt på vägarna

15 dec 2017

Snön har fallit på de flesta håll i landet vid det här laget och temperaturerna ligger på noll och lägre nästan överallt (räknar inte nödväntidgtvis in SKåne i detta inlägg, men även där tycker jag att man ska vara på sin vakt). Halka på vägarna är livsfarligt för folk har inte alltid utrustat sina bilar för halkkörning (vinterdäck) och ännu mer sällan kalkylerat med halkan i sin körning. När det är halt sänker man hastigheten dramatiskt och man kryper hellre fram än riskerar att köra av vägen eller krocka med någon eller något. Att köra på som vanligt när det är halt är att försätta sig själv och andra i livsfara - det är helt vettlöst!

Nu närmar sig julen och jag önskar att alla begrundade halkan en stund och försökte påminna sig själva om att alla liv är värdefulla. Ta halkan på allvar!

Fyrhjulsdrift praktiskt på vintern

15 dec 2017

Det är i dessa vinterdagar som man vill ha en stadig bil på vägen. Helst en bil med fyrhjulsdrift. Skulle man av någon anledning (en älg) råka köra av vägen vill man kunna backa upp igen, utan att behöva draghjälp. En fast sådan bil är Subaru. Det är klart att Volvo har fyrhjulsdrift, och många fler, men Subaru har bra priser. Och en sådan kan det till och med löna sig att köpa en begagnad bil i Västerås. Du vet, när bilarna rullar ut ur bilfabrikerna tappar de i värde så snart du sätter dig bakom ratten. Så, nej, köp inga nya bilar. Då är det bättre att köpa en begagnad bil som bara har något år på nacken. Det är det bästa. Då har priset redan halverats, eventuellt.

Honda och Hyundai också stadiga

Du har även stadiga bilar i Honda och Hyundai, i vissa av deras modeller. Det beror på vad du skaffar dig. Och vilken typ av bil som du önskar. Jag håller mig till asiatiska bilar här i bloggen eftersom det är de som har de bästa priserna just nu. Du får mycket bil för pengarna, om man så säger. Även Toyota är bra bil. Du har billiga reservdelar på dem, och framför allt Toyotan har blivit avesvärt miljövänligare. Det är synd att inte Volvo och andra stadiga bilar har satsat lika mycket på att ta fram miljövänliga bilar som de asiatiska och i synnerhet de japanska bilarna. De är lätta och drar därmed inte så mycket bensin.

Glad Lucia

13 dec 2017

Idag firar vi Lucia, ljusets helgon. Det behövs verkligen för mörkret den här tiden på året är skoningslöst. Jag har bevittnat så väldigt många luciatåg i mitt liv, från mina egna som barn, där jag deltog som stjärngosse, till diverse billucia tåg och - självklart - mina egna barns luciatåg där de deltagit som allt från pepparkaksgubbar till självaste Lucia i egen hög person. Det är en rörande högtid som alltid får tårar av lycka och tacksamhet att trängas i ögonvrårna. Sångerna, dofterna och de där små ljusen i det kompakta mörkret väcker varma känslor i en. Eller hur?

 

← Äldre inlägg